Die Küche
Hinter der Durchreiche wird nicht gezaubert, sondern gearbeitet: saisonale Zutaten, ruhige Hände und Gerichte, die erst auf dem Teller laut werden.
NOIR & BASIL — Restaurant
Fine Dining. Local Soul.
Moderne Küche, saisonale Zutaten und ein Restaurant-Erlebnis, das Atmosphäre, Geschmack und Gastfreundschaft verbindet.
Saisonal.Persönlich.Unvergesslich.
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Willkommen
Ein Abend bei Noir & Basil.
Es beginnt mit Kerzenlicht und einem Glas Wein — und endet mit Gesprächen, die länger bleiben als geplant. Unsere Küche ist saisonal, unser Service persönlich, und der Abend gehört ganz dir.
Auf einen Blick
ÖffnungszeitenDi – Fr · 17:30 – 23:00Sa – So · 12:00 – 23:00Montag · Ruhetag
Speisekarte
Gerichte, die im Kopf bleiben.
Eine kompakte Karte mit Charakter — saisonal gedacht, präzise gekocht und mit Weinen, die dazu passen.
Vorspeise
Burrata & Tomate16 €Cremige Burrata, reife Tomaten, Basilikumöl und geröstetes Brot.
- Rote Bete & Ziegenkäse14 €
Feine Scheiben, kandierte Walnüsse und Honig-Vinaigrette.
Pasta
Trüffel Pasta24 €Frische Pasta, cremige Sauce, Parmesan und feiner Trüffelduft.
- Ravioli Salbei & Ricotta21 €
Hausgemachte Ravioli in brauner Butter, Salbei und Parmesan.
Vom Grill
Signature Steak34 €Gegrillt auf den Punkt, serviert mit Kräuterbutter, Jus und saisonalem Gemüse.
- Maishähnchen26 €
Saftig gegrillt, Zitronenthymian-Jus und geschmortes Wurzelgemüse.
Fisch
Lachsfilet29 €Zartes Filet mit Zitronenbutter, Kräutern und Gemüse der Saison.
- Wolfsbarsch31 €
Auf der Haut gebraten, Fenchel und Safran-Beurre-blanc.
Dessert
Dessert des Hauses12 €Saisonale Süßspeise mit feinen Texturen und elegantem Finish.
- Crème brûlée10 €
Klassisch mit Vanille und knackiger Karamellkruste.
Wein
- Weinbegleitungab 9 €
Ausgewählte Weine passend zu Menü, Geschmack und Anlass.
- Offene Weineab 7 €
Kuratierte europäische Auswahl — glasweise, am Tisch empfohlen.
Alle Gerichte wechseln mit der Saison — die aktuelle Karte liegt im Restaurant auf.
Empfehlung des Küchenchefs
Heute Abend besonders empfohlen.
Geschmorte Kalbsbäckchen
Über Stunden geschmort, bis die Gabel genügt — dazu Selleriepüree, junger Lauch und ein tiefer Rotwein-Jus.
Der Sommelier empfiehlt: Spätburgunder aus Baden — samtig, warm, mit feiner Frucht.
Der richtige Wein macht aus einem Gericht einen Abend.
Weinbegleitung ab 9 €Einblicke
Drei Kapitel eines Abends.
Ein Abend bei NOIR & BASIL — vom ersten Handgriff in der Küche bis zum letzten Glas, erzählt in drei Kapiteln.
Der Raum
Dunkles Holz, weiches Licht, Leinen auf dem Tisch. Der Raum drängt sich nicht auf — er lässt dem Abend den Vortritt.
Der Abend
Ein Gang, ein Glas, ein Gespräch — und irgendwann die Erkenntnis, dass niemand auf die Uhr geschaut hat.
Stimmen
Was Gäste sagen.
„Sehr schönes Ambiente, hervorragendes Essen und ein Service, der wirklich aufmerksam war.“
„Das Menü war modern, aber nicht abgehoben. Genau die richtige Mischung.“
„Perfekter Ort für einen besonderen Abend. Wir kommen definitiv wieder.“
FAQ
Häufige Fragen.
Wir empfehlen eine Reservierung — besonders am Wochenende und für größere Gruppen. Spontane Besuche sind willkommen, wenn ein Tisch frei ist.
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